Crème UHT 35 % spécial professionnel 1 L

Name: Crème UHT 35 % spécial professionnel 1 L
Brand: Cerf Dellier
SKU: M291
Price: 5.9 EUR
Availability: InStock

Référence : M291

La crème "pour professionnel" Montaigu offre une qualité constante tout au long de l'année, répondant à toutes vos aspirations culinaires. Qu'il s'agisse de créer une crème fouettée stable et savoureuse ou de réaliser des réductions pour des sauces salées ou sucrées, elle assure onctuosité et goût à toutes vos préparations.

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Crème UHT 35 % spécial professionnel 1 L

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En foisonnement pour une crème fouettée stable et gourmande, en réduction pour vos liaisons salées ou sucrées, en incorporation dans vos diverses préparation, la crème pour professionnel à 35 % de matière grasse vous garantit onctuosité et saveur dans la mise en œuvre de vos recettes.

Utilisation en crème fouettée :‍

Stabilité, tenue, homogénéité
Faible exsudation
Excellent taux de foisonnement (2,6 au batteur)
Adaptée à tous types d’appareils

Pour le foisonnement, nous vous recommandons de mettre la crème 12 h avant l'utilisation au réfrigérateur entre +4° C et +6° C.

Utilisation en cuisson :‍

Liaison stable et rapide
Excellente réduction
Résistance aux alcools, aux ingrédients acides et aux températures élevées

Ingrédients : crème ; stabilisant : carraghénanes.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Energie : 1380 kJ / 335 kcal - Matières grasses : 35 g dont acides gras saturés : 24 g - Glucides : 2,9 g dont sucres : 2,9 g - Protéines : 2,1 g - Sel : 0,08 g.

Cette crème convient à toutes les machines automatiques.

Cette crème peut se conserver (non ouvert) hors du réfrigérateur, dans son emballage d'origine. Pour garder toutes ses qualités, il est préférable de ne pas dépasser les 18° C.

Après ouverture, le produit est à conserver au réfrigérateur et doit être consommé dans les 4 jours.
Ne pas congeler le produit.

Lait origine France.

Compte tenu du produit, nous ne pouvons fournir le produit avec une DDM supérieure à 4 mois.