Saint Louis

Sucre glace Saint-Louis 10 kg

Référence : 845094

Le sucre glace est un sucre finement broyé qui se présente sous forme de poudre très légère.

Il est souvent utilisé en pâtisserie pour décorer des desserts, réaliser des glaçages ou incorporer dans certaines préparations où une dissolution rapide est nécessaire.

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Le sucre glace Saint Louis apporte du fondant et de la légèreté à vos desserts. C'est l'ingrédient indispensable pour réaliser vos macarons.

Le sucre glace est obtenu par broyage de sucres blancs répondant aux normes de l’Union Européenne. Le produit est caractérisé par la qualité du sucre de base, la finesse de broyage, et l’addition éventuelle d’amidon (agent anti-mottant).

Utilisations principales :

Décoration : saupoudré sur des gâteaux, tartes, beignets, crêpes ou biscuits.
Glaçages et crèmes : essentiel pour le glaçage royal, les ganaches ou certaines crèmes comme la crème au beurre.
Meringues et macarons : permet d’obtenir une texture plus lisse et légère.
Pâtes et mousses : idéal pour éviter un effet granuleux.

Composition : sucre et amidon de maïs garanti sans OGM.

A stocker à température ambiante, dans un local à humidité relative inférieur à 65 %. Eviter les chocs thermiques et le contact avec une surface humide.out contact avec surface humide.

Provenance des matières premières :