Colorant alimentaire en poudre

Les colorants en poudre sont généralement très concentrés, nous vous conseillons donc de commencer par teinter votre préparation avec très peu de colorant, puis d'en ajouter peu à peu, jusqu'à obtention de la couleur désirée.

Dans une pâte liquide, vous pouvez ajouter le colorant directement dans la préparation. Dans une pâte plus épaisse, nous vous conseillons de le diluer.

Les colorants alimentaires en poudre hydrosolubles sont parfaits pour la coloration des produits à base de sucre et de pâte d’amande et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux, crèmes au beurre, crème chantilly.

Les colorants alimentaires en poudre liposolubles permettent de teinter les matières grasses comme le chocolat blanc, le beurre, la margarine et le nappage neutre à froid.

Les colorants alimentaires en poudre irisés sont des colorants de finition : on les utilise pour la décoration en surface de la pâte à sucre, des macarons, des chocolats...

37 Produits

37 Produits

Trier par

Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

Les colorants en poudre étant très concentrés, nous vous conseillons de ne mettre qu’une pointe de couteau dans votre préparation. Si vous possédez une balance de précision, comptez 0,5 g pour 1 kg.

Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire. Dans une pâte épaisse, il faudra diluer votre colorant en poudre dans un peu d’eau tiède, avant de l’incorporer à votre préparation.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 59€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
4.7 / 5 sur Avis Vérifiés
Loading...

Suggestions

Promotions et offres spéciales

Produits

Désolé, nous ne trouvons aucun produit. Essayez en élargissant votre demande.
Il n'y pas de catégorie de produits correspondante.