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Le chocolat noir Venezuela fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.
Existe aussi chocolat de couverture noir Venezuela 1 kg et chocolat noir de couverture Venezuela 250 g.
Applications : moulage, enrobage, tablette
Accords : Poivre, Pamplemousse Rose, Bergamote, Mara Des Bois, Pomme Rouge, Prune, Grappa, Caramel, Noix de Pécan, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Pain Au Céréales
Ingrédients : pâte de cacao (origine Venezuela), sucre, beurre de cacao (42 %), vanille naturelle. Peut contenir du lait.
Origine : Fèves de cacao du Venezuela, principalement de la variété Trinitario avec quelques fèves de la variété Criollo.
Caractéristiques :
72 % cacao42 % beurre cacao |
42 % M.G.42 % beurre cacao |
|
Fluidité : 5 sur 5 |
Kosher / cacher Sans soja |
Bon à savoir :
| Conditionnement | 2,5 kg |
|---|---|
| % Cacao | >70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Cacher |
| Origine géographique | Venezuela |
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