Réalisez des moulages en chocolat, des enrobages, des tablettes, des ganaches avec ce chocolat de couverture noir biologique en pistoles, issu de la plantation Madirofolo (Madagascar).
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Il s'accorde parfaitement avec la vanille, le citron vert, le spéculoos, le caramel ou la réglisse.
Chocolat de couverture noir d'agriculture biologique en pistoles, issu de la plantation Madirofolo (Madagascar). Les chocolats de couverture de plantation offrent un millésime spécifique chaque année.
Contenant 65 % de cacao, le chocolat de plantation Madirofolo possède un arôme puissant et une personnalité forte. Fin et équilibré, le chocolat de plantation Madirofolo s'apprécie pour son goût acidulé et sa pointe d'amertume. Libérant peu à peu des notes d'agrumes et de réglisse, sa personnalité fruitée se révèle étonnamment rafraîchissante.
Ingrédients : pâte de cacao Madagascar bio*, sucre de canne bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio*.
Peut contenir : lait, gluten, lupins, fruits à coque, œuf et sulfites.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2317 kJ / 554 Kcal - Graisses : 39,7 g dont acides gras saturés : 23,8 g - Glucides : 35,5 g dont sucres : 32 g - Protéines : 7,2 g - Sel : 0,02 g.
Teneur en cacao : 65 % M.G. : 38,2 % min.
Bon à savoir :
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Moulage Tablette |
| Labels | Bio Cacher Vegan Végétalien Végétarien |
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