PATISDECOR

Sirop de glucose Bio - 300 g

Name: Sirop de glucose Bio - 300 g
Brand: PATISDECOR
SKU: B7010
Price: 4.45 EUR
Availability: InStock

Référence : B7010

Sirop de glucose biologique Patisdécor Bio pour confiserie, pâtisserie, glacerie, en pot de 300 g.

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Produit à partir de blé issu d'une agriculture biologique, le sirop de glucose Patisdécor BIO possède de multiples usages :

En confiserie, il apporte élasticité et malléabilité lors de la cuisson du sucre pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine
En glacerie, il apporte élasticité lors de la fabrication des glaces
En pâtisserie il permet d'assouplir les ganaches, d'éviter la cristallisation du sucre et apporte du fondant au chocolat.

Conseil d'utilisation : avant de prendre une poignée de glucose mou, mouillez-vous la main : ceci lui évitera de coller.

Ingrédients : sirop de glucose* (*issu de l'agriculture biologique)

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1360 kJ / 320 Kcal - Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 80 g dont sucres : 54 g - Protéines : 0 g - Sel : 0 g.