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PATISDECOR
Poudre d'amande Bio 250 g
Référence : B648Cette poudre d'amande bio convient à toutes les utilisations pâtissières (financiers, dacquoises, frangipane...), notamment à la confection des macarons (il faudra dans ce cas bien la tamiser).
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La poudre d'amande biologique est le résultat d'un blanchiment, d'un broyage et d'un tamisage d'amandes issues de l'agriculture biologique. Elle convient à toutes les utilisations pâtissières (financiers, dacquoises, frangipane…), et notamment à la confection des macarons.
Amandes issues du mode d’agriculture biologique, blanchies, broyées et tamisées. A utiliser dans l'état.
Ingrédients : 100% amandes blanchies* (*Issues de l'agriculture biologique)
Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 2610 kJ / 631 Kcal - Graisses : 52,5 g dont acides gras saturés : 3,95 g - Glucides : 8,76 g dont sucres : 4,63 g - Protéines : 25,8 g - Sel : 0,05 g.
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, soja, gluten, œuf et autres fruits à coque.
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| Labels | Bio Vegan Végétalien Végétarien |
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21/11/2024
Produit de qualité
L. Véronique
21/11/2024
conforme à mes attentes
S. Claude
Les questions fréquemment posées
Vous voulez en savoir plus ?
La poudre d'amande est obtenue à partir d'amandes douces, que l'on a décortiquées, blanchies et frottées. Il en résulte de l'amandon, que l'on réduit ensuite en poudre.
Elle donne du moelleux à vos préparations et améliore leur texture.
Astuce : parsemez-la sur le fond de pâte d’une tarte pour absorber le surplus de jus des fruits !
Tout ou presque !
L'amande en poudre s'utilise aussi bien en sucré qu'en salé (cakes apéritifs, etc.).
La poudre d'amande est utilisée dans la fabrication des financiers, de l'amandine, des cornes de gazelle, de la frangipane pour la galette des rois, crumbles, génoises...
Sous forme de tant pour tant (50/50 poudre d'amande et sucre glace), la poudre d'amande est utilisée pour la réalisation des macarons.
Tout à fait !
La poudre d'amande peut remplacer la farine et apporter à votre préparations sa saveur douce et son moelleux. Pour cela, mélangez-la à quantité égale avec de la fécule de maïs.
Conserver en emballage clos (sachet refermable), à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Température optimale de stockage : 6°C à 15°C.
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