Lame de boulanger courbée en inox

Name: Lame de boulanger courbée en inox
Brand: Cerf Dellier
SKU: 03656
Price: 5.57 EUR
Availability: InStock

Référence : 03656

Lame de boulanger courbée en inox pour inciser le pain avant cuisson.
Longueur : 13 cm
Longueur de la lame : environ 4 cm / Largeur de la lame : environ 2 cm

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Lame de boulanger courbée en inox

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Pour avoir du pain comme chez le boulanger il faudra vous équiper d'une lame de boulanger. Elle est également appelée grignette ou incisette.
La lame de boulanger est utilisée par les professionnels pour "grigner le pain". Il s'agit en fait d'inciser la pain avant cuisson de manière à ce que la vapeur d'eau et le gaz carbonique contenus dans la pâte puissent s'échapper dans le four. Ainsi, vous obtiendrez un pain gonflé, doré et croustillant.
Fabriquée en inox et légèrement courbée, cette lame de boulanger vous permettra de réaliser des incisions nettes et précises.
Pour votre sécurité, elle est équipée d'un manche en plastique et d'un cache de protection.

Conseils d'utilisation :