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Avoir du matériel adapté pour pâtisser, c’est utile, sinon indispensable.
Mais on peut vite avoir les placards qui débordent d’ustensiles en tous genres. L’idéal réside alors dans les accessoires multi-usages et c’est le principal atout de la toile Silpat.
En effet, cette toile de cuisson, composée de tissu de verre enduit de silicone, permet non seulement de cuire, mais aussi de préparer et décongeler toutes vos préparations.
Ainsi, elle deviendra votre meilleure alliée pour réaliser sans difficulté :
- Vos pâtes compactes (meringues, langues de chat...)
- Vos pâtisseries et viennoiseries
- La nougatine
- Des préparations les plus délicates et fragiles, telles que chips de fruits ou encore tuiles ou décors en caramel
Mais elle est également idéale pour travailler le sucre, décongeler ou réchauffer vos pizzas, quiches ou tartes.
Résistante et antiadhérente, le tapis de cuisson Silpat est en plus un excellent conducteur de chaleur.
Associée à une plaque de cuisson perforée, elle permettra une cuisson homogène de vos préparations.
Enfin, la toile Silpat :
- Est utilisable dans tous les fours (ventilés, à vapeur, micro-ondes, à sole) et en surgélateur
- Peut être mise au four chaud directement en sortie du congélateur sans aucun risque de dégradation
- N'a pas besoin d'être graissée
- Se nettoie facilement avec une éponge
Alors n'hésitez plus, équipez-vous dès maintenant !
Caractéristiques :
- Dimensions : 520 x 315 mm (GN 1/1)
- Pour plaques de cuisson et grilles à pâtisserie de 520 x 315 mm
- Matériau : tricot de verre enduit de silicone destiné au contact alimentaire
- Résiste de -40°C à +260°C en continu
- Peut être utilisée jusqu'à au moins 2 000 cuissons
Cette toile existe également en format 585 x 385 mm et 400 x 300 mm.
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Matière | Silicone |
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