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Chocolat pistoles Force Noire 50 % 1 kgLe chocolat de couverture noir Excellence est un chocolat d'un cœur cacao intense, goût équilibré et douceur tempérée. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".
Le chocolat noir Excellence fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d’une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale.
La gamme Pureté s’applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao.
Découvrez également le chocolat noir Excellence 5 kg.
Vous utiliserez le chocolat noir Excellence pour diverses applications : ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor, intérieur de bonbons, moulage, enrobage, sauce, glace, tablette, moelleux, cuisson
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, sel, vanille naturelle.
Caractéristiques :
Bon à savoir :
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Ganache Glace Moulage Mousse Tablette |
| Labels | Vegan Végétalien Végétarien |
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