Le chocolat de couverture Noir Excellence 64 % Patisdécor 250 g en pistoles est un chocolat amer aux notes grillées, possédant un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.
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Idéal pour réaliser des enrobages, moulages, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets, décors, etc…
Ingrédients : Pâte de cacao (50,5 %), sucre, beurre de cacao, pâte de cacao d’Équateur (2,5 %), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf, fruits à coque, lupin et sulfites
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2394 kJ / 572 Kcal - Graisses : 42,2 g dont acides gras saturés : 25,3 g - Glucides : 36,2 g dont sucres : 33 g - Protéines : 6,3 g - Sel : 0,01 g.
Caractéristiques :
Bon à savoir :
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Ganache Glace Moulage Mousse |
| Labels | Vegan Végétalien Végétarien |
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