Chocolat de couverture Noir Black Zabuye 83 % en pistoles, astringent, mais pas trop amer, laissant un arrière-goût doux, parfait pour chatouiller les papilles.
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Chocolat pistoles Force Noire 50 % 1 kgLe chocolat de couverture Noir Zabuye 83 % en pistoles, est le seul chocolat de couverture noir naturel du marché.
Astringent mais pas trop amer, laisse un arrière-goût doux, parfait pour chatouiller les papilles. Il est particulièrement recommandé pour de superbes créations avec, par exemple, le chocolat de couverture Blanc Nuit Blanche 37 %.
Applications : moulage, enrobage, ganache
Ingrédients : pâte de cacao, poudre de cacao maigre, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Allergènes : peut contenir des traces de lait
L'origine des ingrédients du cacao n'est pas suisse.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2318 kJ / 554 Kcal - Graisses : 44 g dont acides gras saturés : 27 g - Glucides : 19 g dont sucres : 14 g - Protéines : 11 g - Sel : 0,56 g.
|
83 % cacao 44,4 % beurre cacao
40,6 % cacao sec dégraissé
|
44,4 % M.G. 44,4 % beurre cacao
0 % matière grasse de lait
|
|
Fluidité : 2 sur 3 |
Halal Kosher / cacher |
Remarque : la teneur en cacao et en matières grasses se réfère au minimum de cacao resp. teneur moyenne en matière grasse.
Bon à savoir :
| Conditionnement | 1,5 kg |
|---|---|
| % Cacao | >70% |
| Usage | Enrobage Ganache Moulage |
| Labels | Cacher Halal |
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