PATISDECOR
Agar Agar 30 g
5,90 €
Sébalcé
Gélatine halal en feuilles qualité Bronze 1 kg
Référence : 142012744Gélatine Halal bovine en feuilles qualité bronze Sébalcé 150 blooms, en boîte de 300 feuilles (1 kg) d'environ 3,33 g chacune.
La gélatine est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle apporte de la tenue et du fondant en bouche.
Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.
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La seule feuille de gélatine Bronze d’origine 100% bovine & certifiée Halal
Gélatine Halal bovine en feuilles qualité Bronze Sébalcé 150 blooms, en boîte de 300 feuilles (1 kg).
La gélatine est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle apporte de la tenue et du fondant en bouche.
Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.
Les + produits :
- Origine 100% bovine certifiée Halal.
- Étui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
- Feuille fine et transparente : pas de coloration du produit fini.
- Goût neutre.
- Feuilles fines et transparentes.
- Ne matifient pas les préparations.
- Goût neutre.
- Pour pâtisseries et produits traiteur.
Mode d'emploi :
Hydrater les feuilles dans de l’eau froide quelques minutes, essorer puis faire fondre sans bouillir avant incorporation.
La gélatine hydratée peut également être incorporée directement dans une préparation chaude à environ 70°C.
Ingrédients : gélatine bovine 100%
Contient des sulfites
Conserver les feuilles de gélatine ambiante, à l'abri de la chaleur.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| Forme | Feuilles |
| Origine | Bovine |
| Labels | Halal |
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