Fabriqué en Suisse, ce chocolat de couverture noir possède un couleur noire intense. Très riche en cacao, il est à la fois astringent et rond en bouche et offre de délicieuses notes de cacao grillé à la dégustation.
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Ce chocolat noir intense, fort en cacao, au goût astringent, sans être trop amer, se mariera parfaitement au chocolat blanc. Il offre de délicieuses notes de cacao grillé à la dégustation.
Vous l'utiliserez pour réaliser des moulages, enrobages et ganaches.
Ingrédients : pâte de cacao, poudre de cacao maigre, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Allergènes : peut contenir des traces de lait.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie 554 Kcal / 2318 kJ; Graisses 44,3 g, dont saturés 26,6 g; Glucides 18,8 g, dont sucres 14 g; Protéines 10,7 g; Sel 0 mg
Caractéristiques :
Bon à savoir :
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| % Cacao | >70% |
| Usage | Enrobage Glace Moulage Tablette |
| Labels | Sans gluten Vegan Végétalien Végétarien |
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