Le chocolat de couverture Noir Origine Équateur 1 Kg 76 % Cacao Barry en pistoles se caractérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.

Le chocolat noir Équateur fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d'un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Existe aussi chocolat de couverture noir Équateur 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Équateur ?

Applications : moulages et bonbons en chocolat, ganaches, glaçages, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets...

Accords : Vanille Safran Banane Vin Blanc Alsace Doux Érable Noisettes Grué de Cacao Truffe Pain Au Levain

Ingrédients : pâte de cacao (origine Équateur), sucre, beurre de cacao (44,5 %), vanille naturelle en poudre.

Peut contenir du lait.

Origine : Fèves de cacao d'Équateur, de la variété Arriba National.

Caractéristiques :

76% cacao : 45 % beurre cacao / 31 % cacao sec dégraissé

45% lait : 45 % matière grasse de lait / 0 % lait sec dégraissé

Fluidité : 5 sur 5

Bon à savoir :

• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.