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Référence : 142011049Le Glacage miroir neutre à froid prêt à l'emploi pour pâtisserie Ancel 1,5 kg donne à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Facile d'utilisation, vous n'avez pas besoin de le chauffer ni de le diluer à l'eau .
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Le Nappage miroir neutre à froid prêt à l'emploi pour pâtisserie Ancel donne à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Facile d'utilisation, vous n'avez pas besoin de le chauffer ni de le diluer à l'eau.
Le glacage miroir neutre est recommandé pour napper des pâtisseries fragiles comme les bavaroises, ou encore donner brillance et isoler vos impressions alimentaires sur feuilles d'azyme.
Ingrédients : Sirop de glucose, eau, sucre,épaississants : E440ii-E415, acidifiant : E330, conservateur : E202
Qu'est-ce qu'un nappage ?
Les nappages sont principalement utilisés en surface d'un dessert plat. Ils protègent les desserts, apportent de la brillance et une touche sucrée. Ils ne figent pas et s'utilisent à froid ou légèrement tiédis, pour plus de fluidité.
Vous pouvez les appliquer au pinceau ou à la spatule coudée.
Comment conserver le nappage miroir au chocolat Ancel ?
A conserver au frais après ouverture.
Conseil :
Vous pouvez colorer votre nappage transparent en y ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire.
Vous pouvez aromatiser votre nappage transparent en y ajoutant quelques gouttes d'arôme alimentaire.
| Conditionnement | 1,5 kg |
|---|
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28/01/2023
Tellement facile à étaler, résultat superbe, dommage que le conditionnement ne soit pas proposé en plus petit, pour les clients pas pro comme moi , j'espère que cela se conserve bien, je ne fais pas de gâteau d'anniversaire très souvent , merci
A. Anonymous
17/10/2022
Très bien
A. Anonymous
22/03/2022
très facille a utilisé
A. Anonymous
19/03/2019
Excellent
J. Bouchra
26/07/2017
Très bien !
G. Marianne
