Le chocolat noir Force noire en pistoles est un chocolat à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications telles que les ganaches, sauces intérieurs bonbons de chocolat.
Ces produits peuvent aussi vous intéresser
Cacao Barry
Chocolat pistoles Force Noire 50 % 1 kgCacao Barry
Chocolat de couverture noir St Domingue 70% 1 KgCacao Barry
Chocolat de Couverture Noir Tanzanie 75 % 1 KgCacao Barry
Chocolat lait Papouasie Barry 35 % 1 kgLe chocolat en pistoles Force noire est un chocolat à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications telles que les ganaches, sauces et mousses auxquelles il conférera son goût de cacao robuste et rond en bouche.
Accords : ce chocolat s'accorde avec : Caramel, Café Arabica de Java, Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Pain.
Applications : glaçages, ganaches, bonbons de chocolat, intérieurs, mousses, biscuits, crèmes glacées...
Attention : en raison de sa faible fluidité, nous déconseillons ce chocolat pour la réalisation de moulages.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao (27 %), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.
Teneur en cacao : 50 %
Kosher / cascher 
Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient au moins 31 % de beurre de cacao. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité.
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO® !
A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 5 kg |
|---|---|
| Usage | Ganache Mousse |
| Labels | Cacher |
Les produits du moment
PATISDECOR
Cake Drum Rond Argent Ø 17 cmPATISDECOR
Pâte à sucre noire 250 gPATISDECOR
Pâte à sucre rouge 250 gPATISDECOR
Pâte à sucre blanc arôme vanille 250 gRenshaw
Pâte à sucre Rose Renshaw 250 gRenshaw
Pâte à sucre Noire Renshaw 250 gVous aimerez aussi
Merci pour vos commentaires !
Nos clients vous le diront
4.8 / 5
Donner mon avisCalculé à partir de 4 avis client(s)
Excellent
A. Anonymous
Excellent rapport qualité/prix.
A. Anonymous
Une valeur sûre 🤗
A. Anonymous
du Barry qualité assuré
A. Anonymous
bon gout et texture
C. Miriam
Suggestions
Produits les plus recherchés
Marques les plus recherchées
Promotions et offres spéciales
Produits
