Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Guayaquil se caractérise par un goût de cacao hors du commun, très acidulé et puissant, révélant des notes fruités.
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Chocolat pistoles Force Noire 50 % 1 kgLe chocolat de couverture noir Extra Bitter Guayaquil est un chocolat noir amer aux notes grillées, possédant un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.
Découvrez également le chocolat noir Extra Bitter Guayaquil au format 250 g.
Idéal pour réaliser des enrobages, moulages, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets, décors, etc…
Ingrédients : Pâte de cacao (50,5 %), sucre, beurre de cacao, pâte de cacao d’Équateur (2,5 %), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf, fruits à coque, lupin et sulfites
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2394 kJ / 572 Kcal - Graisses : 42,2 g dont acides gras saturés : 25,3 g - Glucides : 36,2 g dont sucres : 33 g - Protéines : 6,3 g - Sel : 0,01 g.
Caractéristiques :
64 % cacao : 41 % beurre cacao / 22 % cacao sec dégraissé
40.7 % M.G. : 41 % beurre de cacao / 0 % de matière grasse de lait
Fluidité : 4 sur 5
Bon à savoir :
| Conditionnement | 5 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
| Usage | Enrobage Ganache Moulage |
| Labels | Cacher Végétarien |
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Qualité du produit
A. Anonymous
Une valeur sûre, je l'utilise depuis des années l
A. Anonymous
bien
A. Anonymous
Très bon produit
A. Anonymous
Employé depuis longtemps pour chocolats bonbons et moulages, et au prix promo imbattable
A. Anonymous
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