PATISDECOR
Agar Agar 30 g
5,90 €
PATISDECOR
Gélatine bovine en feuilles (x10)
Référence : P257110 feuilles de gélatine bovine Patisdécor 170 blooms, fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins.
La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.
La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.
La gélatine développe les arômes et prolonge la conservation.
Ces produits peuvent aussi vous intéresser
La Patelière
Gélatine or bovine en poudre 200 Bloom Briançon 1 Kg
39,00 €
La Patelière
Gélatine porcine 200 feuilles 170 blooms 500 g
29,60 €
La Patelière
Gélatine Halal bovine 400 feuilles 170 blooms 1 Kg
58,00 €
63,11 €
36,93 €
39,06 €
33,07 €
Gélatine alimentaire bovine en feuilles 170 blooms
La gélatine feuilles Bovine est fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins. Feuille de 2,5 g, 170 Blooms - 10 feuilles. La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs.
La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.
La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.
La gélatine développe les arômes et prolonge la conservation.
Conseils d'utilisation
• Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l'eau froide
• Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
• Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition
• Agiter jusqu'à dissolution de la gélatine.
• Refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.
Les proportions dépendent des recettes :
- 2 à 4 % en poids pour les crèmes et les nappages
- 7 à 9 % pour les œufs en gelée.
Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de blooms figurant sur l'étiquetage de votre gélatine bovine est élevé, plus elle aura un pouvoir gélifiant important.
Ingrédients : gélatine bovine.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
| Conditionnement | Par 10 |
|---|---|
| Forme | Feuilles |
| Origine | Bovine |
| Labels | Sans gluten Sans lactose |
| Sans lactose | Oui |
Les produits du moment
À partir de
2,60 €
PATISDECOR
Cake Drum Rond Argent Ø 17 cm
1,92 €
PATISDECOR
Pâte à sucre noire 250 g
2,90 €
PATISDECOR
Pâte à sucre rouge 250 g
2,90 €
PATISDECOR
Pâte à sucre blanc arôme vanille 250 g
2,90 €
3,20 €
Renshaw
Pâte à sucre Rose Renshaw 250 g
3,20 €
Renshaw
Pâte à sucre Noire Renshaw 250 g
3,20 €
Merci pour vos commentaires !
Nos clients vous le diront
4.9 / 5
Donner mon avis
20
1
0
1
0
Calculé à partir de 13 avis client(s)
25/04/2023
Nickel
A. Anonymous
14/03/2023
Ok pour tout
A. Anonymous
12/01/2023
.Très bien
A. Anonymous
05/01/2023
bien
A. Anonymous
26/12/2022
rien à signaler
A. Anonymous
