Voici nos astuces antigaspi pour utiliser vos blancs d'œufs et ne pas les jeter.
Astuce #1 : réaliser une meringue
La meringue entre dans la préparation des macarons, mais vous pouvez aussi les déguster telles quelles ou réaliser des coques de meringue pour décorer des desserts.
Pour savoir quelle meringue utiliser dans votre recette, n'hésitez pas à consulter notre article Quelle meringue pour quelle utilisation ?
Astuce #2 : faire un cronut
Imaginé par le Chef français Dominique Ansel, ce mélange de croissant et de donut a fait fureur auprès des Américains. La recette du cronut nécessite d'utiliser un gros blanc d'œuf. Mais attention, armez-vous de patience, car elle nécessite 3 jours de travail !
Astuce #3 : réaliser des rochers coco
Astuce #4 : réaliser des guimauves
En plus, vous pouvez les faire à tous les goûts, de toutes les formes. Par exemple, des guimauves fourrées à la framboise et enrobées de chocolat ruby, des guimauves en forme de moustache, des guimauves enrobées de chocolat, etc.
Astuce #5 : faire un merveilleux
Notre recette de merveilleux nous fera pardonner si besoin.
Astuce #6 : réaliser des financiers
Que diriez-vous d'avoir la recette des financiers ? C'est cadeau !
Astuce #7 : faire des biscuits cuillère
Astuce #8 : faire un biscuit joconde
Astuce #9 : faire une pavlova
Avouez que notre recette de pavlova citron pavot en forme de rose valait le coup !
Astuce #10 : fabriquer du nougat
La célèbre spécialité de Montélimar se prépare à base de blanc d’œuf, de miel et d’amande.
Et voilà, nos astuces pour ne pas gaspiller vos blancs d'œufs. Et comme nous n'aimons pas gâcher chez Cerf Dellier, nous vous dévoilons également 8 recettes avec des jaunes d'œufs.
Conseils
Que faire avec des jaunes d'œufs
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