Mais qu'est-ce que le mochi ? c'est un petit gâteau sucré en forme de boule fabriqué à partir de riz gluant.
Bien que la recette soit à l'origine chinoise, elle s'est répandue au Japon pour accompagner de nombreux plats.
Pour obtenir des mochis, il faut cuire à la vapeur du riz gluant, que l'on écrase ensuite dans un mortier. Il devient alors une pâte gluante, que l'on façonne à la main pour lui donner une forme sphérique.
Dans les mochis traditionnels, le cœur est formé d'une pâte de haricots rouges ou de soja. Ce gâteau est dégusté lors des grandes occasions et notamment lors des fêtes du Nouvel An.
Et comment ne pas craquer devant leurs jolies couleurs pastels ?
Si vous souhaitez les goûter, nous avons développé pour vous une gamme de délicieuses préparations pour mochis. Prêtes à l'emploi : elle vous permettent de réaliser facilement et rapidement de délicieux mochis au goût de votre choix (vanille, cacao, thé matcha, yuzu).
Alors, allez-vous succomber ?
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